|
Vepřová panenka v kabátku
Ingredience:
800 g vepřové panenky
100 g anglické slaniny
Sůl, olivový olej
10 g hladké mouky
300 ml vody
1 ks Natur bujón hovězí
200 g baby karotk
Postup:
Z vepřové panenky nakrájíme špalíky, které lehce osolíme a zabalíme po obvodu do anglické slaniny.
Spíchneme párátkem, aby na špalíku dobře držela. Na rozehřátém oleji opečeme dozlatova.
Maso vyjmeme a vložíme do zapékací misky. Zbylou šťávu zaprášíme hladkou moukou, promícháme a zalijeme vodou.
Přidáme bujón a baby karotku a přivedeme k varu. Vše přelijeme přes maso do zapékací misky a vložíme pod gril, předem vyhřátý na 250°C.
Zapékáme cca 8 minut.
Servírujeme s měsíčky brambor s petrželkou.
Kuřecí kapsa s ol. tvarůžky
Ingredience:
Kuřecí řízky
Olomoucké tvarůžky
Šunka, cibule
Olej, hladká mouka
Pepř, sůl
Postup:
Kuřecí řízky, opláchneme, osušíme a lehce naklepeme.
Osolíme, opepříme a na jednotlivé řízky položíme plátek šunky, kolečko olomouckých syrečků a kolečko cibule.
Přehneme do tvaru kapsy, spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce.
Na rozpáleném oleji kapsy opečeme z obou stran.
Kuřecí kapsu podáváme s americkým bramborem, tatarskou omáčkou a doplníme zeleninovým salátem.
Delikátní medailonky ze svíčkové
Ingredience:
Řezy z hovězí svíčkové
(asi po 50 - 60g)
Čerstvé bylinky
2 lžíce másla
Trocha hladké mouky
Mletý pepř, sůl
Olej na smažení
Postup:
Řezy ze svířkové lehce naklepeme rukou, osolíme, opepříme a poprášíme trochou mouky.
Na oleji je z obou stran prudce orestujeme.
Poté přidáme máslo, nadrobno nasekané bylinky a na mírném ohni dohotovíme.
Pokud nemáme čerstvé bylinky, můžeme použít sušené, ale v menším množství (asi 1 lžička).
Jako přílohu můžeme podávat např. vařené brambory.
|
